走过夏季，被“暑湿”折腾得三分虚的身体，再遭“秋燥”侵优，免疫力大大下降，呼吸道、消化道、心血管等疾病都可能趁机发作。因此，秋季吃海参的食客便多起来。

　　秋季是人体储存“能量”以备安然过冬的黄金季节，所以特别适合养生进补。海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用，自然成为了秋季滋补佳品。

　　《本草纲目拾遗》说，海参生百脉血、治休息痢;《药性考》说，降火滋肾、通肠润燥;总的来说，海参“补肾益精，养血润燥”。

　　秋季饮食要以清淡为主，而清淡也正是可以让海参充分发挥其营养效果。秋季进补海参，每天一只中等大小的海参，坚持每天早晨空腹直接食用或者搭配米粥食用，这样既清淡，又能保证海参的营养被充分吸收，这也是养生专家推崇的食用方法。

　　海参粥既清爽又滋补，是秋季燥热的天气食用的绝佳方式。今日为大家推荐一款金汤海参粥的做法：

　　1、备好海参、小米、青菜等食材。

　　2、小米入锅煮，煮沸大概2-3分钟后，漏勺捞出，倒掉米汤。

　　3、小米重新入锅，加入高汤和姜丝继续煮，煮至小米开花，汤变浓。

　　4、加入海参段，小火稍煮3-5分钟。

　　5、加入青菜碎，加入盐，胡椒调味。

　　6、再煮半分钟，盛出即可享用。

　　注意事项：

　　●也可用小个头海参整只入锅，宴席摆盘每人一只入盏，更美观。

　　●发泡好的海参已经是熟海参，出锅前3-5分钟放入，避免煮太久营养流失。

　　●小米煮过后滤一遍是为了让汤更清爽，再加高汤来煮，小米粒粒分明，能充分吸收高汤的鲜美。